Cottage Pie Recipe Cottage Pie Recipe

Cottage Pie and Shepherd's Pie are very similar. Cottage Pie e Shepherd's Pie são muito semelhantes. Shepherd's Pie is made from lamb whereas Cottage Pie uses beef. Shepherd's Pie é fabricado a partir de cordeiro que Cottage Pie usa carne. In this version of Cottage Pie we use fresh minced beef, however you can also use leftover Roast Beef. Nesta versão de Cottage Pie usamos carne fresca picada, porém você também pode usar ficado Rosbife.
1 onion 1 cebola
1 carrot 1 cenoura
1 tablespoon of oil 1 colher de sopa de óleo
500 grams / 1 lb of beef mince 500 g / 1 lb de carne mince
2 tablespoons of flour 2 colheres de farinha
1 tablespoon of tomato sauce (ketchup) 1 colher de sopa de molho de tomate (ketchup)
½ to 1 tablespoon of Worcester sauce (Lee & Perins) ½ a 1 colher de sopa de molho Worcester (Lee & Perins)
½ cup of peas ½ xícara de ervilhas
½ cup of corn kernels (optional) ½ xícara de milho amêndoas (opcional)
1 bouquet garni or a small bunch of herbs chopped finely and one whole bay leaf 1 buquê garni ou um pequeno punhado de ervas finamente picada e uma folha inteira baía
¾ to 1 cup of beef stock ¾ a 1 xícara de carne estoque
3 to 4 large potatoes 3 .-4. grandes batatas
1 tablespoon of butter 1 colher de sopa de manteiga
salt and pepper sal e pimenta
Peel and chop the onion and carrot finely. Descasque e picar a cebola ea cenoura finamente. Heat the oil in a large frypan or saucepan, add the onion and cook until the onion is clear or translucent. Aqueça o óleo em uma panela grande ou frypan, adicione a cebola e cozinhe até que a cebola é claro ou translúcido. Add the minced beef and sauté using a wooden spoon break up the mince so it is nice and fine. Adicione a carne picada e sauté usando uma colher de madeira romper o picadinho de carne, por isso, é agradável e belo. When the mince is thoroughly browned stir through the flour and cook for one minute. Quando os papas é exaustivamente browned através agitar a farinha e cozinhe por um minuto. Add the tomato sauce, Worcester sauce, finely chopped carrot, peas, corn and herbs. Adicione o molho de tomate, molho Worcester, finamente picada cenoura, ervilha, milho e ervas. Stir thoroughly to combine. Mexa com cuidado a combinar. Gradually add the stock and bring to the boil. Reduce the heat and cover, simmering for 10 to 15 minutes. Gradualmente adicione o material e levar à fervura. Reduza o calor e cobrir, Simmering 10 a 15 minutos. Add salt and pepper to taste. Adicione sal e pimenta a gosto. The mixture should be quite thick. A mistura deve ser muito grosso. Remove and discard the bouquet garni or whole bay leaf and set mixture aside. Retire e descarte o bouquet garni ou toda baía foliar e definir mistura reservada.
Peel the potatoes, chop into quarters and place in a medium saucepan with cold water just covering the potatoes. Descasque as batatas, cortam em quartos e coloque em uma panela média com água fria cobrindo apenas a batata. Add a little salt to the water and bring to the boil. Adicione um pouco de sal para a água e levar à fervura. Reduce the heat and simmer for 10 to 15 minutes or until the potatoes are tender. Reduza o calor e ferver por 10 a 15 minutos ou até as batatas são concurso. When the potatoes are cooked, drain and place back on the heat for a few seconds to let any extra water evaporate. Mash the potatoes with one tablespoon of butter until the potato is very creamy - add a little milk if necessary. Quando as batatas são cozidas, escorrer e colocar sobre o calor de volta por alguns segundos para deixar qualquer extra água evaporar. Mash as batatas com uma colher de sopa de manteiga até que a batata é muito cremoso - adicionar um pouco de leite se necessário. Add salt to taste. Adicionar sal a gosto.
Preheat the oven to 190°C, 375°F or gas mark 5. Aquecer previamente o forno a 190 ° C, 375 ° F ou gás marca 5. Spoon the mince mixture into a pie dish, then spoon or pipe the creamy mashed potato over the mince. Colher os papas mistura em um prato torta, e depois colher o tubo ou cremoso purê de batata ao longo dos papas. Sprinkle grated cheese on top if desired and bake for 15 to 20 minutes or until the potato is golden and the pie is heated through. Regar queijo ralado em cima, se desejar e assar por 15 a 20 minutos ou até que a batata é dourada e da torta é aquecida através.
(Serves 4) (Serve 4)